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Tapenade d'olives noires à la provençale

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Facile ◷ 10 min ♙ 500
Tapenade d'olives noires à la provençale

Ingrédients

  • 10 cl huile d'olive
  • 1 pincée poivre
  • 1 cuillère à café cognac
  • 300 g olives noires dénoyautées
  • 100 g câpres
  • 50 g anchois
  • 1 gousse ail
  • 2 cuillères à café jus de citron

Préparation

  1. Broyer les olives, les câpres, l'ail (en enlevant le germe) et les filets d'anchois ensemble.
  2. Poivrer et ajouter, tout en remuant, le cognac, le jus de citron et l'huile d'olive.
  3. Mettre au frais et servir avec des toasts, du pain grillé....