Coupez vos tomates en rondelles épaisses puis mettez-les dans une passoire avec un peu de sel pour enlever l'eau.
Laissez-les dégorger 15 min (attention à ne pas mettre trop de sel).
Mettre les tomates sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive, parsemez de thym, de poivre et de fromage râpé.
Mettez au four pendant 15 min.
Sortez les tomates quand le fromage commence à gratiner.
Déposez-les sur un lit de salade que vous aurez assaisonnée auparavant.
