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Topinambour à la crème et paprika

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◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Topinambour à la crème et paprika

Ingrédients

  • 500 g topinambours
  • 300 mlcrème sure
  • 1 cuillère(s) à caféde paprika en poudre
  • 1 oignon haché
  • 1 jus de citron
  • sel et poivre

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les topinambours 15 minutes Plongez-les dans l’eau glacée. Pour les refroidir et égouttez-les.
  2. Dans un bol à salade, mélangez la crème sûre, le paprika en poudre, le sel et le poivre et le jus de citron. Ajoutez l’oignon haché.
  3. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.