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Torta caprese (fondant chocolat et amandes)

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Facile ♙ 6
Torta caprese (fondant chocolat et amandes)

Ingrédients

  • 150 g chocolat noir
  • 150 g beurre
  • 1 cuillère à café extrait d'amande amère
  • 1 pincée fleur de sel
  • 90 g sucre roux
  • 200 g amandes en poudre
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe bombée cacao

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160°C / Thermostat 5
  2. Faire fondre 75g de chocolat avec le beurre.
  3. Hacher le reste du chocolat finement
  4. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le chocolat haché, le cacao et la fleur de sel.
  5. Dans un autre saladier, battre les oeufs, l'extrait d'amande amère et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporer ensuite le chocolat fondu.
  6. Incorporez petit à petit le mélange sec amandes-cacao dans l'autre préparation et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  7. Beurrer et fariner un moule et verser la pâte dedans.
  8. Enfourner pendant 45 minutes environ. Photo de l’étape 8