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Tortilla aux légumes grillés

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◷ 20 min ♨ 60 min ♙ 6 personnes
Tortilla aux légumes grillés

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre amandine
  • 8 œufs bio
  • 250 g de légumes grillés au choix : épinards poivron oignon rouge, courgette aubergine
  • 1 cuillère(s) à soupe de maïzena
  • 1 cuillère(s) à soupe de faisselle de chèvre
  • huile
  • paprika
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faites cuire 20 mn à l’eau bouillante salée 1 kg de pommes de terre Amandine coupées en dés. Fouettez 8 œufs bio avec 1 c. à soupe bombée de Maïzena, 1 c. à soupe bombée de faisselle de chèvre, sel, poivre, paprika. Ajoutez les pommes de terre égouttées et 250 g de légumes grillés au choix (épinards, poivron, oignon rouge, courgette, aubergine...). Huilez un grand moule à manqué, versez la préparation et enfournez pour 40 mn à 185 °C (th. 6). Dégustez tiède ou froid.