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Tortilla aux pommes de terre et à la sobrassada
◷ 10 min ♨ 20 min ♙ 2 personnes
Ingrédients
- 200 g de pommes de terre
- 50 g de sobrassada (à défaut, du chorizo tendre)
- 4 œufs
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- ciboulette
- sel, poivre
Préparation
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Faites dorer dans 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 200 g de pommes de terre pelées, taillées en rondelles et précuites à l’eau salée pendant 5 à 7 mn.
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Ajoutez 50 g de sobrassada coupée en morceaux.
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Versez dessus 4 œufs battus en omelette, salés et poivrés.
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Quand les œufs sont pris, retournez la tortilla, parsemez de ciboulette ciselée et servez.
