Dans une poêle contenant un fond d'huile, faire revenir l'oignon et le(s) poireaux coupé(s) en morceaux, jusqu'à temps que les morceaux de poireaux soient fondants.
Pendant ce temps, battre dans un saladier les oeufs, la moutard, le curry, sel et poivre.
Ajouter les poireaux chauds à la préparation avec les oeufs.
Disposer le tout dans un plat à tarte ou une tourtière avec du papier cuisson.
Poser sur le dessus des tranches de bûche de chèvre.
Cuire 15min à 210°C. Idéal accompagné d'une salade
