Retour aux résultats

Tapioca au lait de coco et badiane

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 6 personnes
Tapioca au lait de coco et badiane

Ingrédients

  • 1 boîte de lait de coco bio de 425 ml
  • 1étoile de badiane (anis étoilé)
  • 100 g de perles de tapioca de petit calibre (perles du japon)
  • 100 g de sucre non raffiné
  • 1/4 cuillère(s) à caféde sel

Préparation

  1. Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez l’anis étoilé et 575 ml d’eau fraîche, et mélangez.
  2. Amenez le lait à frémissements sur feu moyen.
  3. Versez le tapioca en pluie et mélangez avec une cuillère en bois. Couvrez et laissez frémir 15 mn en remuant de temps en temps.
  4. Retirez du feu, ajoutez le sucre et le sel, et mélangez pour dissoudre. Le mélange paraîtra encore un peu liquide à ce stade, mais les perles vont continuer à gonfler en refroidissant.
  5. Versez dans un bol de service ou dans un contenant avec couvercle (avec l’anis) et laissez refroidir complètement.
  6. Servez à température ambiante ou froid, avec des biscuits.