Mettez le sorbet dans un saladier pour le faire ramollir.
Pendant ce temps, réduisez les speculoos en miettes (pour ne rien perdre, versez-les dans un sac de congélation et fermez-le avant d'écraser les biscuits avec un rouleau à pâtisserie ou, à défaut, une bouteille en verre).
Une fois le sorbet mou, ajoutez-y le fromage blanc (et le sucre si vous en mettez).
Remuez bien le tout.
Versez la préparation dans le bol du mixeur et ajoutez-y les bananes coupées en lamelles.
Mixez le mélange pendant quelques minutes et laissez-le reposer dans le réfrigérateur 2h au minimum.
Servez ce tourbillon bien frais avec des biscuits et régalez-vous !
