Tourte à la viande et au chévre
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 oignon ou 1 branche de cébette
- 100 g fromage râpé
- 35 cl crème fraîche épaisse
- 1 pâte brisée
- 1 pâte feuilletée
- 300 g boeuf haché
- 1 bûchette de chèvre
- 3 oeufs
- ail en poudre
Préparation
- Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive, ajouter le boeuf haché, un pincée d'ail en grain, sel, poivre.
- Enlever la croûte de la bûchette de chèvre. La couper en morceaux et l'ajouter à la viande hachée. Elle va fondre et se mélanger aux ingrédients.
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Etaler la pâte brisée dans un moule, verser la farce dessus.
- Dans un bol mélanger la crème fraîche, les oeufs et le fromage râpé. Verser sur le fond de tarte garnie de viande-chèvre.
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Recouvrir avec la pâte feuilleté en serrant les bords. Faire un trou au centre avec l'index.
- Pour un meilleur résultat, badigeonner le dessus de votre tourte avec un jaune d'oeuf.
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Enfourner à 180°C (Thermostat 6) pendant environ 20 minutes. Déguster tiède.
