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Tourte au fromage de chèvre

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Facile ◷ 30 min ♨ 20 min
Tourte au fromage de chèvre

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 30 g de beurre
  • 3 cuillères à
  • soupe de crème fraîche
  • 4 jaunes d'œufs
  • deux p,tes feuilletées
  • 250 g de
  • fromage de chèvre frais passé à la moulinette
  • sel et poivre préparation

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau et passez-les en purée.
  2. Ajoutez le beurre,
  3. La crème fraîche, les jaunes d’œufs et le fromage de chèvre.
  4. Salez et
  5. Poivrez.
  6. Versez le mélange dans une tourtière tapissée de p,te
  7. Feuilletée.
  8. Recouvrez d’une autre abaisse de p,te.
  9. Faites cuire 1 h à four
  10. Moyen.
  11. Ménagez une cheminée au centre pour permettre aux vapeurs de cuisson de
  12. S’échapper.
  13. Décorez de feuilles découpées dans les chutes que vous collerez au
  14. Blanc d’œuf et dorez le dessus de la tourte au jaune d’œuf.
  15. Servez tiède.