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Tourte au poulet à la provencale, façon max'ou

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Tourte au poulet à la provencale, façon max'ou

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 aubergine
  • 2 poivrons
  • 2 escalopes de poulet
  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Éplucher et couper tous les légumes et le poulet en petits dés.
  3. Faire revenir l'oignon, préalablement coupé en petits morceaux, dans l'huile d'olive.
  4. Une fois les oignons revenus, mettre le poulet dans la poêle.
  5. Quand le poulet est cuit y ajouter les légumes.
  6. Dans un plat beurré, étaler la première pâte feuilletée.
  7. Ajouter un œuf dans le mélange légumes / poulet.
  8. Bien mélanger.
  9. Verser le mélange encore chaud sur la première pâte feuilletée.
  10. Recouvrir le plat de la deuxième pâte feuilletée.
  11. A l'aide d'un pinceau de cuisine, étaler sur la pâte du dessus un jaune d'oeuf.
  12. Enfourner 10 min à 200°C (thermostat 6-7) et continuer la cuisson 20 min à 180°C (thermostat 6).