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Tourte aux asperges et au crabe

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Très facile ◷ 1h ♙ 4
Tourte aux asperges et au crabe

Ingrédients

  • sel
  • 10 g beurre
  • poivre
  • 250 ml crème fraîche
  • 3 petites boîtes d' asperges
  • 2 pâtes feuilletées
  • 350 g crabes
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère de lait

Préparation

  1. Dans un moule à tarte, mettre les asperges bien égouttées sur le fond de la pâte. Emietter le crabe, et le mettre par-dessus les asperges.
  2. Fouetter les oeufs, la crème, saler, poivrer. Verser la préparation sur les asperges. Recouvrir la 2ème pâte feuilletée et la souder à la 1ère. Délayer un jaune d'oeuf et une cuillère de lait, et badigeonner la tourte.
  3. Mettre au four 45 mn (190°C). Servir tiède.