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Tourte aux champignons, châtaignes et tofu fumé

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Très facile ◷ 20 min ♨ 45 min ♙ 6 personnes
Tourte aux champignons, châtaignes et tofu fumé

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g de tofu nature
  • 100 g de tofu fumé
  • 5 cl de crème de soja
  • 100 g de champignons
  • 80 g de châtaignes cuites
  • 70 g de compote de pommes
  • 2 oignons émincés
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe de fécule
  • 1 c à c de mélange « 4 épices »
  • 1/2 c à c de cannelle
  • sel, poivre

Préparation

  1. Mixez les tofus, la crème de soja, la fécule et la compote. Versez dans un grand saladier.
  2. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir les oignons. Quand ils deviennent translucides, ajoutez les champignons coupés en rondelles et les épices. Faites revenir 5 mn, ajoutez les châtaignes en morceaux et prolongez la cuisson de 5 mn supplémentaires.
  3. Versez la préparation dans le saladier, mélangez délicatement, puis salez et poivrez.
  4. Foncez un moule à tourte de la première pâte feuilletée. Versez la préparation, tassez, puis recouvrez de la seconde pâte. Enfournez 35 mn à 210°C (Th.7).