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Tourte aux poireaux et lardons

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Facile ◷ 1h10 ♙ 4
Tourte aux poireaux et lardons

Ingrédients

  • 130 g lardons fumés allumettes
  • sel
  • poivre
  • 660 g poireaux coupés dans toute la longueur et tronçonnés d'1 cm
  • 130 g comté râpé
  • ½ cuillère à café rase de muscade en poudre
  • 15 cl crème fraîche épaisse 30 % MG
  • 1 pâte brisée
  • 2 oeufs entiers
  • 2 gousses ail écrasées

Préparation

  1. Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  2. Faire revenir les lardons sans les griller, ajouter les blancs de poireaux et l'ail.
  3. Faire cuire 10 minutes tout en remuant régulièrement.
  4. Arrêter la cuisson.
  5. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la crème, le conté râpé et la cuillère de noix de muscade. Poivrer et saler.
  6. Dans une tourtière dérouler votre pâte brisée et verser votre préparation.
  7. Cuire à 180°C (thermostat 6) à chaleur tournante. Photo de l’étape 7