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Tourte campagnarde à ma façon
Très facile ◷ 15 min ♨ 25 min ♙ 6 personnes
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées « plus épaisses » pur beurre 280 g herta (ou une pâte feuilletée et une pâte brisée)
- 250 g de dés de lardons
- 450 g de pommes de terre sautées surgelées findus (pommes de terre en rondelles)
- 2 œufs
- 1 oignon
- 1 jaune d'œuf battu (pour la dorure)
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- poivre
Préparation
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1*Préchauffez le four, th. 7 (220°C).
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2*Déroulez la pâte feuilletée (ou brisée) et déposez-la dans le plat à tarte avec la feuille de cuisson.
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3*Dans une poêle ne contenant pas de matière grasse, faites rissoler les lardons et l’oignon préalablement émincé.
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4*A mi-cuisson, ajoutez les rondelles de pommes de terre dégelées et chaudes.
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5*Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et le persil haché puis poivrez.
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6*Déposez le mélange pommes de terre-lardons-oignons sur la pâte puis versez le contenu du saladier.
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7*Humidifiez le bord des deux pâtes, recouvrez avec la pâte feuilletée, puis pincez les bords pour bien fermer la tourte.
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8*A l’aide de la pointe d’un couteau, quadrillez légèrement le dessus, puis dorez-le au jaune d’œuf battu.
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9*Faites cuire 25 mn, th. 7 (220°C) dans la partie inférieure du four.
