Tourte de pommes de terre et chèvre

Ingrédients

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 30 min, les éplucher et les couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Couper le chèvre de la même façon.
3. Faire revenir les lardons dans une poêle, retirer les lardons, puis émincer l'oignon et le faire revenir.
4. Dans une jatte, battre les 3 oeufs avec la crème fraîche, saler et poivrer, ajouter 1 cuillère à café de muscade.
5. Dans un plat à tarte, poser le papier sulfurisé de la pâte feuilletée, puis étaler les lardons, l’oignon et le gruyère râpé.
6. Ensuite, étaler les tranches de pommes de terre en rondelles par-dessus.
7. Puis, mettre le chèvre en rondelles par-dessus
8. Enfin, verser le mélange oeufs et crème fraîche
9. Recouvrir de la pâte feuilletée, faire un petit trou en son centre avec une pointe de couteau.
10. Mettre au four préchauffé 25 à 30 min à 200°C(Thermostat 7).
11. Sortir du four et glisser le papier sulfurisé sur un plat de table rond. Servir accompagné d’une salade.