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Tourte épinards-camembert

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Facile ◷ 55 min ♙ 6
Tourte épinards-camembert

Ingrédients

  • 1 noisette beurre
  • 20 cl crème fraîche
  • 1 poignée gruyère râpé
  • 2 pâtes brisées
  • 750 g épinards
  • ½ camembert
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Laissez réduire vos épinards à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
  3. Beurrez le fond de votre plat à tarte avec vos doigts.
  4. Étalez une première pâte dans le plat à tarte.
  5. Déposez vos épinards de façon à recouvrir entièrement la pâte.
  6. Disposez des tranches fines de camembert sur les épinards.
  7. Parsemez de gruyère râpé.
  8. Recouvrez de crème fraîche.
  9. Bordez la tarte en rabattant le tour de la pâte vers l'intérieur (on dirait alors une pizza).
  10. Coupez la deuxième pâte en rétrécissant son diamètre.
  11. Étalez cette dernière sur le dessus de votre tarte.
  12. Tapissez-la avec du jaune d'oeuf.
  13. Enfournez pendant 30 min, à 180°C (thermostat 6).