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Tourte filo épinards-ricotta

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Tourte filo épinards-ricotta

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 8 feuilles pâte filo
  • 600 g épinards frais
  • 2 menthe fraîche
  • 2 cive
  • 250 g ricotta
  • 5 cl crème liquide allégée (ou non !)
  • 200 g feta

Préparation

  1. Faire cuire les épinards 6-8 min à la vapeur. Une fois cuits, les essorer et les laisser égoutter.
  2. Pendant ce temps, couper les cives en rondelles et émincer la menthe fraîche.
  3. Couper les épinards et les mélanger à la menthe et aux cives.
  4. Mélanger la ricotta et la crème liquide et l'assaisonner selon le goût. Photo de l’étape 4
  5. Ajouter le mélange ricotta-crème au mélange épinards-menthe-cive et mélanger.
  6. Dans un plat à tarte, superposer 4 feuilles de pâte filo en badigeonnant légèrement chacune d'huile d'olive.
  7. Verser le mélange épinards-ricotta et étaler. Recouvrir de feta et recouvrir ensuite avec les 4 feuilles de pâte filo restantes.
  8. Mettre au four environ 25 min. Photo de l’étape 8