Nettoyer et couper les poireaux en fines lamelles. Faire fondre les poireaux dans de l'huile d'olive dans une poêle.
Mélanger les 100 g de flocons d'avoine au verre de lait chaud dans un saladier. Ajouter les 3 oeufs, remuer jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajouter les poireaux fondus.
Verser le mélange dans un plat en verre préalablement beurré.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) pendant quelques minutes.
