Tourte grand-mère à la viande

Ingrédients

Préparation

1. Faire griller la viande dans un peu d’huile d’olive avec une gousse d’ail hachée et assaisonner avec sel, poivre et muscade (+ autre selon les goûts).
2. Faire fondre les oignons émincés ainsi que les poireaux coupés dans de l’huile. Saler et poivrer et mouiller avec un peu de vin blanc.
3. Mélanger les 2 préparations dans une des deux casseroles et ajouter les 4 biscottes cassées et imbibées de lait. Rajouter 2 oeufs hors du feu.
4. Montage de la tourte, du bas vers le haut :
5. La pâte du bas avec des petits trous.
6. 1 couche de gruyère.
7. Le mélange viande hâchée/poireaux/oignons
8. 1 oignon cru coupé fin.
9. 2-3 tomates coupées en tranches.
10. 1 couche de gruyère.
11. La pâte du haut (enduite d’un jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau).
12. Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes.