Tourte pommes de terre-lard-boeuf
Ingrédients
- 50 g lardons
- sel
- beurre
- poivre
- ½ oignon
- thym
- 2 feuilles de laurier
- gingembre en poudre
- 100 g emmental râpé
- 1 tomate
- 2 rouleaux de pâtes feuilletées
- 200 g boeuf haché (2 steaks hachés)
- 200 g champignons de Paris
- persillade
- 12 cl vin blanc sec
- 3 pommes de terre
Préparation
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Cuire la viande avec l'oignon, ajouter le thym, les feuilles de laurier puis les lardons. Saler, poivrer.
- Une fois que tout est cuit, ajouter les champignons et la tomate puis laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient cuites.
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Ajouter le vin blanc et cuire 5 min.
- Pendant ce temps-là, éplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau chaude.
- Beurrer un moule à tarte et y déposer un rouleau de pâte.
- Au fond, déposer une couche d'emmental, puis de la persillade et du gingembre, la viande avec la sauce (enlever les feuilles de laurier), les pommes de terre cuites coupées en rondelles.
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Ajouter de nouveau une couche de fromage puis déposer l'autre rouleau de pâte et joindre les bords.
- Faire une croix au milieu de la pâte et la recouvrir de jaune d’œuf.
- Laisser la tourte 10 min à 210°C puis 20 min à 180°C (thermostat 6).
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Bon appétit !!
