Tart'italia

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez tous les ingrédients de la pâte.
3. Étalez-la, foncez-la dans un moule en forme de cœur, piquez-la à l’aide d’’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
4. Faites-la précuire 10 min environ.
5. Pendant ce temps, lavez les tomates cerises, essuyez-les et coupez-les en deux.
6. Faites-les revenir 2 min de chaque côté dans une poêle avec de l’huile d’olive, retournez-les et ajoutez l’ail et le sucre.
7. Remuez délicatement pendant 1 min afin qu’elles caramélisent légèrement sans laisser trop dorer l’ail, réservez hors du feu.
8. Mélangez l’œuf avec la moitié de la mozzarella et le yaourt.
9. Travaillez bien ce mélange pour qu’il soit homogène, ajoutez les herbes hachées.
10. Salez, poivrez.
11. Une fois la pâte précuite, tartinez le fond de moutarde, versez l’appareil, repartissez la mozzarella restante.
12. Ajoutez les rondelles de tomates et l’ail sur le dessus.
13. Enfournez 25 min environ.
14. Parsemez de pignons de pin ou de graines de sésame préalablement dorés dans une poêle, de rondelles d’olives noires et de quelques feuilles de persil.
15. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
16. Attendez 5/10 min avant de servir.
17. Dégustez tiède ou chaud.