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Tartare aux deux saumons

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Tartare aux deux saumons

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • gingembre haché fin (mariné dans du vinaigre)
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 300 g saumon extra frais
  • 100 g saumon fumé
  • 1 oignon blanc haché fin
  • 1 botte ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à soupe ketchup
  • sauce worcestershire (selon goût)
  • 1 citron (son zeste râpé)

Préparation

  1. Hacher au couteau les saumons, ajouter les autres ingrédients.
  2. Répartir dans des ramequins, couvrir de pellicule plastique et mettre au frigo.
  3. Au moment de servir, démouler les petites terrines sur les assiettes de service.
  4. Décorer au choix de lamelles de citron, oeufs de caille, persil plat, rondelles de concombre préalablement marinées au vinaigre blanc... Photo de l’étape 4