Mettre dans un plat à four l'huile d'olive, disposer les tranches de porc dans le plat, les saler poivrer, saupoudrer avec un peu d'origan, et couvrir avec l'ail. Répandre les tomates concassée par dessus le tout.
Saler légérement, poivrer à volonter, saupoudrer généreusement avec l'origan et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 mn.
