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Travers de porc grillés à la sauce barbecue

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Travers de porc grillés à la sauce barbecue

Ingrédients

  • sel
  • 1 cuillère à soupe sucre ou de miel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 2 cuillères à café vinaigre de cidre
  • 1 pincée piment de Cayenne
  • 1 kg travers de porc
  • 10 cl coulis de tomate
  • 2 cuillères de ketchup

Préparation

  1. Découpez les travers en 4.
  2. Mélangez tous les ingrédients et faites mariner la viande dedans au moins 30 min.
  3. Egouttez et faites cuire les travers 45 min au four à 180°C (thermostat 6) ou au barbecue (ou grill) en arrosant de temps en temps avec la marinade.
  4. Retournez-les à mi-cuisson.