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Travers de porc laqués à la chinoise
Très facile ◷ 1h ♙ 4
Ingrédients
Pour la marinade
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe oignon et 1 cuillerée à café d'ail finement hachés
- 2 cuillères de miel
- 6 cuillères de sauce soja
- 1 verre Xérès sec (ou de vin blanc sec)
- 50 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café cinq parfums
- 1 kg travers de porc
Préparation
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Faites macérer le porc 12 heures dans la marinade, au réfrigérateur. Retournez de temps en temps.
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Au moment de la cuisson, préchauffez le four (thermostat 7/8).
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Posez la viande sur la grille. Glissez-la à mi-hauteur du four. Mettez un plat à four en dessous, pour recueillir le jus de cuisson.
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Au cours de la cuisson, retournez la viande plusieurs fois. Profitez-en pour l'arroser de marinade. Laissez cuire 45 mn environ.
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Server vos travers découpés.
