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Trifle à l’orange et miel épicé
Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Ingrédients
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- orange
- 4 cuillères à soupe maïzena
- 4 oranges
- 3 clous de girofle
- 250 g miel
- 2 gousses cardamome
- 5 grains de poivre de sichuan
- ½ cuillère à café de cannelle
- 4 cuillères à soupe eau
- crème anglaise prête à l'emploi
- 4 g pistaches grossièrement broyées
Préparation
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Moudre ou broyer les épices et les mélanger au miel.
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Presser 2 oranges et verser le jus dans le miel.
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Mettre le tout dans une casserole et amener à ébullition.
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Diluer la Maïzena dans les 4 cuillers d'eau et verser la pâte obtenue dans le miel, fouetter vivement.
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Eteindre dès la reprise de l’ébullition.
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Si cette préparation fait des grumeaux (ce qui se produit à chaque fois chez moi), donner quelques tours de mixeur plongeur.
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Laisser refroidir.
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Peler les oranges à vif et les couper en tranches, puis chaque tranche en 4 morceaux.
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Mélanger les oranges à la préparation au miel.
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Réserver au frais.
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Au moment de servir :
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Dans des jolis verres, faire une couche d’oranges au miel.
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Emietter par-dessus un shortbread.
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Verser la crème anglaise sur environ 2 ou 3 cm de hauteur.
