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Trifle chocolat et palets au beurre sans gluten

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Facile ◷ 15 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Trifle chocolat et palets au beurre sans gluten

Ingrédients

  • 4 palets au beurre (gerblé sans gluten)
  • 130 g de chocolat noir pur beurre de cacao
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 2 petitssuisses
  • 1 fève tonka

Préparation

  1. Hachez le chocolat à l’aide d’un couteau à lame épaisse et mettez-le dans un saladier.
  2. Faites bouillir 20 cl de crème et versez-la aussitôt sur le chocolat en mélangeant jusqu’à obtention d’une crème lisse et brillante. La ganache est prête, laissez-la refroidir.
  3. Montez la crème restante en chantilly bien ferme.
  4. Fouettez les petits-suisses à l’aide d’un batteur, râpez par-dessus un peu de fève tonka et incorporez délicatement la chantilly.
  5. Emiettez les palets au beurre dans 4 verres, répartissez par-dessus la ganache au chocolat et recouvrez de crème fouettée aux petits-suisses. Placez au frais 30 mn avant de déguster.