Trifles aux fruits rouges

Ingrédients

Préparation

1. Préparez la crème pâtissière : faites chauffer le lait et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur sur feu doux.
2. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la Maïzena, mélangez. Otez la vanille du lait et versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre.
4. Reversez l’ensemble dans la casserole et faites épaissir en remuant sur feu doux pendant quelques minutes.
5. Versez la crème dans une jatte. Couvrez-la d’un film étirable pour éviter qu’elle ne sèche et laissez refroidir.
6. Faites chauffer les cerises congelées dans une poêle sur feu vif avec le beurre pendant 3 mn, ajoutez les framboises congelées 1 mn.
7. Versez le kirsch, mélangez le tout délicatement et réservez.
8. Fouettez la crème fleurette bien froide en chantilly en ajoutant le sucre glace et le mascarpone à la fin, puis mettez-la au frais.
9. Concassez grossièrement les biscuits avec un couteau.
10. Remplissez des verres en alternant les différents ingrédients par couches.
11. Réservez au frais au moins 4 h ou bien placez les verres dans le congélateur environ 1 h.