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Trio d' oeufs de caille pochés au foie gras et parfumés à l' orange

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Facile ◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Trio d' oeufs de caille pochés au foie gras et parfumés à l' orange

Ingrédients

  • 12 œufs de caille
  • 80 g de foie gras demi-cuit
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 4 cuillère(s) à soupe de crème fraîche liquide fleurette
  • 12 petits copeaux d' écorce d' orange
  • fleur de sel
  • poivre noir

Préparation

  1. Préchauffez votre four thermostat 7 ou à 180°
  2. Prenez 4 ramequins, beurrez l’ intérieur de chacun
  3. Couper votre foie gras en petit dé et répartissez les équitablement dans chacun des ramequins.
  4. Casser 3 œufs dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas briser le jaune
  5. Recouvrez chacun des ramequin avec une cuillère à soupe de crème fleurette
  6. Parsemer de fleur de sel et de poivre
  7. Déposez au centre de chaque ramequin 3 copeaux d’ orange
  8. Enfournez et faite cuire 10 minutes environ.