Préparez les blinis : ils peuvent être préparés la veille ou 2 jours avant, il
Suffit alors de les conserver au réfrigérateur. Mélangez les farines et la levure, ajoutez l’œuf battu, puis le lait ribot et le beurre fondu. Salez, poivrez.
Laissez reposer la pâte au moins 1/2 h, 2 h de préférence.
Faites chauffer une poêle, graissez-la légèrement et versez des petits tas de
Pâte dessus. Faites cuire 30 à 40 s de chaque côté, laissez refroidir.
Découpez avec un emporte-pièce rond si vous voulez donner une forme bien ronde à vos blinis.
Découpez le fromage Appenzeller® en fines lamelles à l’aide d’un épluche-légumes. Déposez ces lamelles sur les blinis.
Dans chaque assiette, déposez 3 blinis et décorez-les respectivement de
Confiture de griottes, confiture d’oranges, et chutney de mangues.
