Au bain-marie, fondre le chocolat en remuant jusqu’à ce que la préparation soit lisse et brillante.
Retirez du feu et laissez légèrement refroidir.
Battez (au batteur électrique) le fromage de chèvre, le sucre glace, l’arôme de vanille, le sel et la cannelle jusqu’à ce que l’on ait une mousse. Ajoutez progressivement au chocolat fondu. Versez le mélange dans un récipient et réservez au frais pendant environ une heure.
Faire de petites boules avec des petites cuillères que vous roulerez dans du chocolat en poudre. Posez-les sur une plaque en tôle sulfurisée.
Mettre 30 minutes au frigo jusqu’à ce qu’elles durcissent.
