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Truffes à la fleur de sel

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◷ 15 min ♨ 5 min ♙ 10 personnes
Truffes à la fleur de sel

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 25 g de beurre
  • 50 g de cacao en poudre non sucré (type van houten)
  • fleur de sel

Préparation

  1. Mettez le chocolat cassé en morceaux dans un saladier.
  2. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème et le beurre jusqu’à ébullition.
  3. Retirez du feu et versez sur le chocolat. Ajoutez 2 pincées de fleur de sel.
  4. Avec une cuillère en bois, remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse. Placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
  5. Mettez le cacao dans une assiette. Roulez des petites boules de chocolat dans vos mains et roulez-les dans le cacao. Mettez les truffes au frais avant de servir.