Retour aux résultats

Tartare d'avocats aux crevettes

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 6 personnes
Tartare d'avocats aux crevettes

Ingrédients

  • 600 g de crevettes crues décortiquées
  • 3 avocats
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame
  • huile de sésame
  • 2 cuillère(s) à soupe de crème de vinaigre balsamique
  • 1 petit bouquet d'aneth
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Faites sauter les crevettes dans une grande poêle avec 2 c. à soupe d’huile de sésame, salez, poivrez et parsemez d’aneth ciselé à la fin.
  2. Ouvrez les avocats en deux, retirez les noyaux, coupez la chair en dés, arrosez-les de jus de citron vert, salez, poivrez.
  3. Posez un cercle de 8 cm de diamètre dans une assiette, remplissez-le à moitié avec les dés d’avocat, nappez d’un peu de crème de balsamique, saupoudrez de graines de sésame, ajoutez des crevettes, puis quelques gouttes d’huile de sésame. Recommencez pour les autres assiettes et servez froid ou à température ambiante.