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Truffes au chocolat noir
◷ 15 min ♨ 5 min ♙ 30 personnes
Ingrédients
pour 30truffes
- a)60 g de sucre glace
- 2 jaune d'œuf
- b)125 g de crème fraiche
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- c)400 g de chocolat noir pâtissier
Préparation
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1) Mélanger les jaunes d’ œufs et le sucre glace.
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2) Mettre à bouillir les la crème fraîche avec le beurre et le sucre glace.
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3) Faire fondre le chocolat noir.
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4) Quand le mélange crème fraîche, beurre et sucre glace sont refroidis, les mélanger aux jaunes d’œufs et au sucre glace.
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5) Ajouter dans ce mélange le chocolat noir fondu.
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6) Laisser reposer la pâte environ 24h.
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7) Faire les boules et les rouler dans le cacao.
