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Truffes au chocolat un peu folles
Très facile ◷ 30 min ♙ 6
Ingrédients
- 250 g chocolat
- 100 g beurre
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 80 g sucre glace
Pour le topping
- 20 g cacao
- 20 g sucre glace
- 20 g pistaches
- 2 g noisettes concassées
Préparation
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Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
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Ajouter progressivement le beurre coupé dés et bien mélanger.
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Quand le beurre et le chocolat ont bien fondu, retirer le plat du feu, ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace.
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Bien mélanger le tout puis réserver la pâte au réfrigérateur 1h pour qu'elle se solidifie.
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Former des petites boulettes de pâte à la main.
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Rouler les boulettes dans le cacao ou le sucre glace ou les brisures de pistaches, noisettes, etc. puis les disposer sur un plat.
