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Truffes au chocolat parfumées au cognac

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Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Truffes au chocolat parfumées au cognac

Ingrédients

  • 180 g chocolat à croquer
  • 3 cuillères à soupe beurre
  • 3 cuillères à café cognac
  • cacao amer en poudre
  • 6 cuillères à café sucre glace
  • 3 jaunes d'oeuf

Préparation

  1. Fondre au bain-marie le chocolat.
  2. Ajouter le beurre et le sucre glace, bien mélanger.
  3. Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeuf un à un. Tourner énergiquement avant d'ajouter le cognac.
  4. Laisser reposer au frais hors du réfrigérateur pendant 12 h.
  5. Prélever des boules de préparation et les rouler dans le cacao pour former les truffes.