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Truffes au chocolat, chocolat noir au grué de cacao

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Très facile ◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Truffes au chocolat, chocolat noir au grué de cacao

Ingrédients

pour 20truffes :

  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • cacao en poudre
  • grué de cacao (éclats de fèves)

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et le sucre.
  2. Laissez refroidir. Incorporez les jaunes d’œufs. Couvrez et réservez au frais 6 h.
  3. Prélevez des noisettes de pâte et roulez les truffes entre les mains.
  4. Passez dans un mélange de cacao en poudre et de grué.