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Truffes au sucre pétillant de pièr-marie le moigno

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Très facile ◷ 15 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Truffes au sucre pétillant de pièr-marie le moigno

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir grand cru
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cuillère(s) à soupe de sucre pétillant enrobé de chocolat ( maspatule.com)
  • cacao en poudre

Préparation

  1. Faites fondre 200 g de chocolat noir grand cru dans 20 cl de crème liquide bouillante. Mélangez et laissez tiédir. Réservez-en un 1/4.
  2. Incorporez 2 cuil. à soupe de sucre pétillant enrobé de chocolat.
  3. Formez des truffes, trempez-les dans le chocolat fondu restant, enrobez-les de poudre de cacao.