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Truffes croustillantes chocolat noir et crêpes dentelle

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Très facile ◷ 10 min ♙ 10 personnes
Truffes croustillantes chocolat noir et crêpes dentelle

Ingrédients

  • 170 g de chocolat noir
  • 150 g de crème liquide
  • 20 g de miel
  • 60 g de crêpes dentelle

Préparation

  1. Faites chauffer la crème avec le miel.
  2. Hachez grossièrement le chocolat.
  3. Versez la crème chaude sur le chocolat. Couvrez et laissez reposer 5 mn. Mélangez bien afin d’avoir une ganache lisse. Réservez au frais pendant au moins 2 h.
  4. Ecrasez les crêpes dentelle.
  5. Enfilez des gants jetables. A l’aide d’une petite cuillère, prélevez un peu de ganache. Roulez-la entre vos mains pour former une petite bille, puis roulez chaque bille dans les miettes de crêpes dentelle.
  6. Dégustez rapidement pour que les crêpes dentelle restent croustillantes.