Truffes en chocolat
Ingrédients
- 300 g chocolat pâtissier
- 40 g beurre doux
- 20 cl crème fouettée
- cacao en poudre (pour enrober)
Préparation
- La veille : faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire bouillir la crème dans une casserole et rajouter le chocolat fondu.
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Mettre cette ganache au réfrigérateur pour le lendemain.
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Le jour même : faire fondre la ganache au bain-marie. Incorporer le beurre. Laisser refroidir jusqu'à ce que la pâte devienne vraiment dure.
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Faire des boulettes et les rouler dans le cacao.
