Mélangez dans un plat la daurade, la mangue coupée en dés, la coriandre hachée, l’oignon rouge émincé, le jus de citron, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, les graines de coriandre, le sel et le poivre.
Garnissez les feuilles de sucrine de ce mélange et servez bien frais.
