Dans un saladier, fouettez les blancs d’œufs et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez la farine tamisée puis le beurre fondu, tout en mélangeant avec une spatule.
Sur deux plaques recouvertes de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte espacés de 3 cm.
Lissez avec le dos d’une cuillère. Parsemez le dessus d’amandes effilées.
Enfournez et laissez cuire 5 min en surveillant. Les tuiles doivent être légèrement dorées sur le pourtour.
À la sortie du four, décollez les tuiles très délicatement avec une spatule puis déposez-les sur un rouleau à pâtisserie, une bouteille ou un moule à savarin. Laissez refroidir.
