Préchauffer le four à 210 °C. Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole. Dans un bol, séparer les blancs des jaunes et battre très légèrement les blancs. Dans un grand saladier, mélanger 250 g de sucre glace, 30 g de farine et les blancs d’œufs.
Finition de l’appareil
Ajouter le beurre fondu et les amandes effilées. Bien mélanger le tout, en veillant à ne pas casser les amandes. Beurrer une plaque à four.
