Turbot aux algues
Ingrédients
- algues très propres
- 1,2 kg de turbot en tranches
- poivre
- 1 l de fumet de poisson
Préparation
- Disposer les algues dans la partie perforée d’un cuiseur vapeur.
- Disposer le turbot.
- Poivrer.
- Faire cuire le tout 10 minutes à la vapeur de fumet.
- Vérifier la cuisson.
- Dresser.