Dans un bol disposez la feta. Ecrasez-la à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez. Si vous mettez de la menthe fraiche, lavez-la et ciselez-la.
Disposez les feuilles de brick sur le plan de travail une par une et coupez-les en longueur (chaque feuille doit faire 3 lanières pour des feuilletés de taille moyenne. Si vous voulez faire plus petit, coupez en quatre lanières).
Posez une cuillère à café du mélange au coin de chaque lanière puis repliez-la sur elle même en formant des triangles.
Faire fondre le beurre et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque feuilleté des deux cotés.
Dans une plaque allant au four disposez une feuille de papier cuisson et posez les feuilletés dessus.
Enfournez (préchauffez le four à 180°C) pendant 15 à 20 minutes en surveillant. Dès que les feuilletés ont une belle couleur dorée, ils sont prêts !
Pour tout savoir sur la feta, l’histoire et l’utilisation en cuisine, lisez notre dossier spécial !
