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Tartare de boeuf à l'ananas, pesto de noisette

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4 personnes
Tartare de boeuf à l'ananas, pesto de noisette

Ingrédients

  • 400 g de filet de bœuf
  • 240 g d'ananas épluché
  • 40 g de noisettes torréfiées
  • 4 branches de menthe
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile de noisette
  • 4 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • poivre

Préparation

  1. Détaillez le bœuf au couteau.
  2. Coupez l’ananas en petits dés. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la menthe. Concassez grossièrement les noisettes.
  3. Mélangez l’huile de noisette et la sauce soja, poivrez.
  4. Mélangez tous les ingrédients et servez aussitôt.