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Tartare de duo de saumon fumé et frais

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Facile ◷ 20 min ♙ 4
Tartare de duo de saumon fumé et frais

Ingrédients

  • ½ cuillère à café d' huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 6 tranches saumon fumé
  • 200 g saumon frais
  • 20 brins ciboulette
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe mayonnaise
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à café gin
  • 2 cuillères à café citrons
  • 4 cornichons
  • 1 cuillère à café sauce soja (facultatif)

Préparation

  1. Passer au mixeur le saumon frais et deux ou trois tranches de saumon fumé (selon goût).
  2. Ajouter à cette préparation la mayonnaise, la gousse d'ail, l'échalote, le gin, le citron, la ciboulette, la sauce soja et les cornichons coupés en petits morceaux.
  3. Tapisser de petits ramequins de tranches de saumon fumé et les remplir de la préparation.
  4. Mettre 1 heure au frigo.
  5. Démouler et servir décoré de ciboulette. Photo de l’étape 5