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Tartare de légumes du soleil

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Très facile ◷ 20 min ♙ 6
Tartare de légumes du soleil

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 3 tomates
  • 1 poivron vert ou rouge
  • vinaigre balsamique
  • 1 concombre
  • pignons de pin
  • 1 grosse poignée raisins secs
  • 6 feuilles basilic

Préparation

  1. Couper en petits cubes les tomates, le poivron, le concombre.
  2. Les mettre dans un saladier et ajouter les raisins secs. Bien mélanger le tout et répartir le tartare dans des coupes individuelles.
  3. Faire dorer les pignons à la poêle et les déposer sur le dessus.
  4. Mettre le tartare pendant 1h au réfrigérateur.
  5. Pendant ce temps, passer ensemble au mixer (ou à la centrifugeuse) le basilic, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  6. Après 1h au réfrigérateur, répartir l'assaisonnement.
  7. Vous pouvez servir.